Fuga R. vu par Rebecca : prendre de la hauteur, avec le sourire

Entre qualité de service, esprit d’équipe et envie d’évasion, le regard de Rebecca sur le rooftop de Capital 8.

Chaque jour, Rebecca évolue entre salle et coulisses, avec une même intention : faire du Fuga R. un lieu où l’on vient pour vivre un vrai moment, pas seulement pour s’installer à table. Directrice de Fuga Monceau depuis juin 2025, elle pilote les équipes, structure les opérations et reste profondément ancrée dans le terrain. « Je suis là aux moments clés, je rencontre les clients, j’accompagne les équipes. » Une présence constante, au service d’un lieu qui doit rester vivant.

Rebecca vient de la restauration. Dix ans de métier, un parcours entre Toulouse et Paris, et une première aventure chez Fuga avec l’ouverture de Fuga Riviera. Ce qui l’a convaincue de rejoindre le groupe ? Des lieux singuliers, une vraie liberté d’entreprendre, mais aussi une ambiance humaine rare. Chez Fuga, les équipes se croisent, se parlent, partagent les idées.

« Il y a une cohésion d’équipe qu’on ne retrouve pas partout. »

À Capital 8, Fuga Monceau rassemble quatre espaces en une même adresse, dont le rooftop Fuga R., pensé comme une parenthèse au-dessus de Paris. Rebecca décrit une ambiance méditerranéenne, inspirée des paysages de Lanzarote : du soleil, des matières chaleureuses, une carte aux accents du Sud, et cette impression immédiate de changer de rythme en arrivant là-haut.

Mais pour Rebecca, un beau lieu ne suffit pas. Ce qui fait revenir les gens, c’est l’expérience vécue. Chez Fuga, cela porte un nom : la Fuga Touch. Retenir un prénom, repérer les habitudes, ajuster une attention, répondre avec souplesse à une demande. « On essaie de faire la différence par la qualité de l’assiette, des boissons et du service, tout en restant accessibles. Mais surtout, c’est un état d’esprit : être aimable, souriant, friendly. » Une exigence qu’elle transmet à ses équipes, avec simplicité et conviction.

Cette énergie collective se ressent dans la manière dont le lieu vit au quotidien. L’ambition est claire : faire de chaque moment de la journée une expérience à part entière. Sport, musique, art, temps conviviaux… Fuga R. a vocation à devenir un lieu qui accompagne les différents rythmes de la journée, du déjeuner au coucher du soleil.

Et lorsqu’on lui demande son moment préféré, la réponse est immédiate : les couchers de soleil. Les couleurs de Paris qui changent, la lumière qui bascule, la ville qui ralentit. Un spectacle simple, mais difficile à égaler depuis le onzième étage.

En une phrase, ce que l’on vient chercher au Fuga R. ? « De la hauteur, de l’évasion et de la qualité. » Pour les résidents de Capital 8, c’est aussi une autre manière d’habiter leur journée de travail : s’offrir une vraie pause, prendre du recul, respirer, à quelques étages seulement de leur bureau.